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Bezglutenowa guma ksantanowa Planeta Huerto 200 g

Name: Bezglutenowa guma ksantanowa Planeta Huerto 200 g
Brand: Planeta Huerto
SKU: 0336628
Price: 6.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (11 reviews)

4.9 (11 opinie)

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Goma xantana 100% pura, heteropolisacárido purificado de Xanthomonas campestris. Formato de 200g ideal para cocina.

La Goma Xantana de Planeta Huerto es un producto 100% puro, obtenido a partir de un heteropolisacárido purificado procedente del cultivo de la bacteria Xanthomonas campestris. Con un formato de 200g, es el ingrediente perfecto para quienes buscan un espesante y estabilizante natural en sus preparaciones culinarias.

Originaria de China, esta goma xantana presenta un perfil nutricional muy bajo en grasas (0,2g/100g) y calorías (203 kcal/100g), con un alto contenido en fibra dietética (62,2g/100g), lo que la convierte en un aditivo alimentario muy versátil. Se utiliza habitualmente en pequeñas cantidades para mejorar la textura, consistencia y estabilidad de salsas, aderezos, productos de panadería sin gluten, batidos y muchas otras elaboraciones.

Fabricado para Planeta Huerto por BRONSAN SCCL, con sede en Móra D'Ebre (Tarragona), garantizando un producto de calidad y trazabilidad controlada.

Szczegóły

Pochodzenie: China
Format: 200g
Przechowywanie: Consumir preferentemente antes del fin de: 07/25

Składniki

Goma xantana 100%, Heteropolisacárido purificado a partir de cultivo de Xanthomonas campestris.

Najczęstsze pytania

¿Qué es la goma xantana y para qué se usa en cocina?

La goma xantana es un polisacárido natural obtenido de la fermentación de la bacteria Xanthomonas campestris. Se utiliza como espesante, estabilizante y emulsionante en salsas, aderezos, masas sin gluten, helados y otros productos alimentarios, mejorando su textura y consistencia.

¿Cuánta goma xantana debo usar en mis recetas?

La goma xantana es muy potente, por lo que se utiliza en cantidades muy pequeñas. En general, se recomienda entre 0,1% y 0,5% del peso total de la preparación. Para masas sin gluten, suele usarse entre 1 y 2 gramos por cada 200g de harina.

¿Este producto es apto para personas celíacas o intolerantes al gluten?

Sí, la goma xantana es un ingrediente naturalmente libre de gluten y es ampliamente utilizada en recetas sin gluten para aportar la elasticidad y cohesión que normalmente proporciona el gluten en las masas.

¿Cuál es el origen de esta goma xantana?

Según la etiqueta, este producto es de origen China.

¿Cómo debo conservar la goma xantana una vez abierta?

Aunque las instrucciones de conservación no están especificadas en la etiqueta, se recomienda guardarla en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa, preferiblemente en un recipiente hermético una vez abierta, para preservar sus propiedades. Consúmase preferentemente antes del fin de 07/25.

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